Viliau, pirmiausia, tokiame sakinyje Dievas rašomas didžiąja raide :)
Iš tavo klausimo nelabai aišku, ar klausi - kas pasakė, jog Dievas tai sukūrė; ar klausi - kas pasakė/sukūrė šiuos žodžius.
Šiaip jau net kažkam nė sakyti nereikia, jog Dievas yra viso ko kūrėjas. Jei jau Dievas yra, tai tik jis galėjo visą tai sukurti. Manau, jog tame jokių klausimų negali kilti.
O jei manai, jog viską sukūrė ne Dievas, tai tokiu atveju, kodėl jis yra ir kam jis tada yra reikalingas, jei jis nieko nekūrė? Kokį vaidmenį jis tokiu atveju atlieka visame tame?
Nėra žinoma kas būtent sukūrė/parašė šiuos žodžius. Šių žodžių autoriai yra pirmųjų amžių stačiatikių bažnyčios tėvai. Tai yra taip vadinamas Nikėjos–Konstantinopolio tikėjimo išpažinimas (trumpas bažnyčios dogmatų išdėstymas), kuris buvo patvirtintas per I-ąjį(381 m.) ir II-ąjį(325m.) bažnyčios susirinkimus.
Romos katalikų bažnyčios užuomazgų tuo metu dar "nė kvapo" nebuvo. Vėliau atsiskyrusi (dėl politikos) nuo visos bažnyčios, Romos katalikų bažnyčia pradėjo naudoti "Apaštalų tikėjimo išpažinimą" - "Tikiu į vieną Dievą visagalį, dangaus ir žemės sutvėrėją..." galutinai suformuotą Tridento susirinkime (1545-1563 m.).
Štai tiek, trumpai, elementarios istorijos :)